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時(shi)間︰2020-05-27 13:57:54 來源︰人民(min)網

編者按︰冬季溫度低、氣候干(gan)燥。從中醫角度講(jiang),冬季上(shang)火,多(duo)是(shi)由(you)于飲食不(bu)當所(suo)致。那麼,冬季如何飲食才(cai)能養(yang)生呢?跟著小(xiao)編一huang)鵠純純窗桑/p>

冬季上(shang)火,大多(duo)是(shi)飲食不(bu)當

冬季陽氣內斂,人體處于“關(guan)閉”狀(zhuang)態,皮膚(fu)氣孔緊縮(suo),活動量(liang)減少。加you)隙 疽扯duo)為(wei)火鍋、羊肉(rou)等肥(fei)甘(gan)厚味的食物,多(duo)余的熱量(liang)發(fa)散不(bu)出(chu)去(qu),容易出(chu)現(xian)口腔潰瘍、臉上(shang)冒(mao)痘、大便(bian)不(bu)通、咽喉腫痛等上(shang)火表(biao)現(xian)。上(shang)火分(fen)為(wei)實火和虛火,冬季上(shang)火一般為(wei)實火,多(duo)是(shi)體內邪(xie)火熾盛而引(yin)起的實熱證,患者多(duo)屬于濕熱體質,表(biao)現(xian)為(wei)口唇起泡疹、長痘痘、咽喉痛、口干(gan)舌燥、大便(bian)干(gan)結等。虛火旺盛的患者一般屬于陰虛體質,由(you)于陰液虧虛,無力制約陽氣,而表(biao)現(xian)出(chu)陽氣偏盛的虛熱狀(zhuang)態。臨床表(biao)現(xian)為(wei)五心(xin)煩熱、口干(gan)不(bu)欲(yu)飲、耳鳴(ming)、眼楮干(gan)澀、頭暈(yun)、睡不(bu)好覺(jue)、干(gan)咳等。

由(you)于飲食不(bu)當是(shi)導致冬季上(shang)火的重要原(yuan)因,因此要學會(hui)飲食調理。江西省中醫院(yuan)呼吸與危(wei)重癥醫學科(ke)主任中醫師萬麗玲給大家介紹幾種“滅火”方jiao) /p>

1.每周喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或(huo)綠(lv)豆湯,天氣若過于干(gan)燥,還(huai)可以吃些梨、蓮藕、芋頭,以潤燥降火。

2.隨著社會(hui)發(fa)展,人們的食譜發(fa)生了變化,體質隨之(zhi)改(gai)變。古人吃肉(rou)比較少,入冬後需要進(jin)補,而現(xian)代(dai)人普遍營養(yang)過剩,如果繼續按照古人的進(jin)補方式很容易就補過頭了,出(chu)現(xian)上(shang)火癥狀(zhuang)。冬令(ling)進(jin)補,可以適當吃些羊肉(rou)蘿(luo)卜湯,白蘿(luo)卜fei)shi)涼性的,羊肉(rou)是(shi)溫補的,這樣一綜(zong)合就不(bu)偏不(bu)倚(yi),既(ji)能起到(dao)補的作用(yong),而且不(bu)上(shang)火。

3.如果是(shi)陰虛火旺則需要采取滋陰降火的方jiao)  兜di)黃(huang)丸可以滋腎陰,蘿(luo)卜、海(hai)帶、淮(huai)山(shan)藥、銀耳等ren)巢畝加脅bu)同(tong)程度的nan)踝饔yong),可以適當炖湯喝。如果已經出(chu)現(xian)了陰虛癥狀(zhuang),最好請中醫師辨證體質後調理。

另(ling)外(wai),天冷(ling)時(shi),人的食欲(yu)大增,自制力較差者不(bu)自覺(jue)地(di)吃yuan)芏duo),以至于超出(chu)脾胃運化的能力,隨著積攢增多(duo)也bu)hui)導致上(shang)火。這種情況,通過清淡飲食、多(duo)喝水、多(duo)吃蔬果等辦法就可快men)倩航狻/p>

需要提醒的是(shi),上(shang)火時(shi)不(bu)建(jian)議自行吃清熱解毒(du)的藥物,例如金銀花、薄荷、黃(huang)連等,這些藥物寒性較大,不(bu)清楚自身的體質下貿然(ran)使用(yong),反(fan)而會(hui)損(sun)傷陰精或(huo)陽氣,導致陰陽平衡失調,使機(ji)體抗(kang)病能力下降。

冬季飲食切不(bu)可“貪熱”

冬季天寒地(di)凍,許多(duo)人偏愛吃火鍋、紅(hong)薯等抵御(yu)嚴(yan)寒。專家提示(shi),長期的過熱飲食習慣可能造成口腔和消化道(dao)損(sun)傷,提升罹患口腔癌、食管癌的風險。

“口腔黏(nian)膜燙傷多(duo)由(you)急食導致,口腔黏(nian)膜是(shi)我們口腔的第(di)一道(dao)防線,雖(sui)然(ran)它對高溫不(bu)敏感,食物、飲料在四(si)五十度ren)shi)也感覺(jue)不(bu)到(dao)jiao)獺5 shi)口腔黏(nian)膜不(bu)耐燙,遇(yu)到(dao)高溫容易燙傷。”首都醫科(ke)大學附屬北(bei)京口腔醫院(yuan)急診綜(zong)合診療中心(xin)副主任醫師周建(jian)說,口腔黏(nian)膜的耐受溫度約在50-60℃,當吃東西感覺(jue)燙時(shi),食物溫度一般可達70℃,容易導致口腔黏(nian)膜被燙傷。

此外(wai),過熱的飲食還(huai)會(hui)經過食道(dao),食道(dao)表(biao)面的上(shang)皮細胞比口腔的還(huai)要嬌嫩,口腔無法耐受的高溫食物,更會(hui)損(sun)傷食道(dao)。國家癌癥中心(xin)、中國醫學科(ke)學院(yuan)腫瘤醫院(yuan)胸外(wai)科(ke)副主任醫師李勇(yong)表(biao)示(shi),65℃以上(shang)xi)氖澄錁涂贍芩sun)傷到(dao)消化道(dao)黏(nian)膜。“我們消化道(dao)的溫度約為(wei)37℃,食道(dao)最高耐受的溫度ren)shi)50-60℃。而火鍋的湯料溫度可達120℃,剛沏好熱茶(cha)溫度約為(wei)90℃,都遠超食道(dao)的耐受溫度。”

世界衛生組織(zhi)下屬的國際癌癥研究機(ji)構(IARC)稱,超過65℃的熱飲有可能會(hui)增加食道(dao)癌的患病風險。李勇(yong)說,過燙的食物在經過食管時(shi),會(hui)燙傷sun)nian)膜上(shang)皮,導致破(po)損(sun)、潰爛、出(chu)血。如果經常食用(yong)燙食,這些部(bu)位就會(hui)反(fan)復受傷,反(fan)復受到(dao)不(bu)良的刺激,長此以往很可能出(chu)現(xian)病變甚至癌變。

專家表(biao)示(shi),長期食用(yong)65℃以上(shang)xi)囊常 hui)破(po)壞口腔黏(nian)膜、食管黏(nian)膜的細胞,可能增加罹患口腔癌、食道(dao)癌的風險。冬季飲食切不(bu)可“貪熱”,建(jian)議安全的進(jin)食溫度ren)shi)10-40℃。

冬季抑郁的四(si)個調理方

三九天,天氣愈加寒冷(ling),人也容易zhuang)?吧椋 chu)現(xian)傷感情緒。冬季抑郁最典型(xing)的表(biao)現(xian)包括(kuo)睡眠和飲食習慣改(gai)變、情緒持續低落、失去(qu)活動興趣。由(you)于抑郁的人偏愛高糖和高澱粉食物,容易體重增加,更會(hui)導致疲勞、易怒、精神(shen)難(nan)以集(ji)中,形成惡(e)性循(xun)環。

這里(li)給大家推薦四(si)個處方,幫大家開心(xin)起來。

思慮過度飲龍眼冰糖茶(cha)。取龍眼肉(rou)25克、冰糖10克,把龍眼肉(rou)洗淨,同(tong)冰糖放入茶(cha)杯中,沖(chong)沸水加蓋qing)men)一會(hui)兒即可飲用(yong)。每日(ri)1劑,隨沖(chong)隨飲,最後吃龍眼肉(rou)。

失眠吃柏子仁(ren)炖le) xin)。豬心(xin)1個、柏子仁(ren)15克,調料適量(liang);將豬心(xin)洗淨、切片(pian),與柏子仁(ren)同(tong)入鍋中,加清水適量(liang)煮沸後,調入蔥xiao)   jiao)、食鹽、味du)  磧偷齲 籩林(lin) xin)熟。每日(ri)吃1次。

脾氣暴躁吃大棗(zao)桂圓粥。取大棗(zao)10枚、桂圓肉(rou)10克、粳米(mi)50克、冰糖適量(liang);先取粳米(mi)煮粥,待沸時(shi)加入大棗(zao)、桂圓肉(rou),煮至lin)嗍焓shi),調入冰糖即成。每日(ri)1次。

興趣低來點甜(tian)食。甜(tian)食有利于改(gai)善情緒,狀(zhuang)態較差、對什麼都提不(bu)起興趣時(shi),可以在加餐時(shi)適當吃點甜(tian)食,比如香蕉、橙子、葡萄、巧克力等,不(bu)可貪多(duo)。

這三道(dao)美味湯方 適合孩子冬天喝

廣(guang)州市中醫醫院(yuan)廣(guang)東省名中醫徐雯教(jiao)授(shou)推薦幾款適合小(xiao)孩喝的冬季湯水。

淮(huai)山(shan)杞子瘦肉(rou)湯︰干(gan)淮(huai)山(shan)15克,枸杞子10克,瘦肉(rou)125克。瘦豬肉(rou)飛水切塊,與淮(huai)山(shan)、杞子一同(tong)置(zhi)于砂(sha)鍋內,加入適量(liang)清水,煮沸後轉慢火煮兩小(xiao)時(shi)。補肝腎,益脾胃。

章(zhang)魚花生脊(ji)骨湯︰章(zhang)魚干(gan)50克、花生30克,豬脊(ji)骨150克,生姜兩片(pian)。章(zhang)魚干(gan)浸泡兩小(xiao)時(shi),豬脊(ji)骨斬件(jian)飛水,與章(zhang)魚干(gan)、花生、生姜一同(tong)入砂(sha)鍋內,加入清水,煮沸後轉文火煮兩小(xiao)時(shi)。益氣補血,強筋健骨。

白蘿(luo)卜牛肋湯︰白蘿(luo)卜250克、牛肋肉(rou)150克,枸杞子10克,生姜3片(pian)。白蘿(luo)卜切段(duan),牛肋去(qu)骨,斬件(jian)飛水,所(suo)有材料一huang)鷸zhi)于砂(sha)鍋內,加適量(liang)清水,煮沸後轉文火煮3小(xiao)時(shi)。健脾補腎,化痰消滯。

冬季不(bu)做“冰美人” 試(shi)試(shi)這三個食療方

冬天一些怕冷(ling)的女性穿得很厚,手腳仍冰涼,醫生提醒,這個季節正適合xi)韃梗 旅婢徒檣莧鍪沉品劍 屎先植bu)同(tong)體質的女性。

手腳冰涼、特別怕冷(ling)

女性普遍體質偏寒,加之(zhi)每月(yue)來月(yue)經時(shi)的失血,和男性相(xiang)比,更易氣血不(bu)足,更易怕冷(ling)。有些女性除氣血不(bu)足外(wai),陽氣也虛,因此總是(shi)會(hui)手腳冰涼。對于這部(bu)分(fen)女性,冬季可以多(duo)吃些牛肉(rou)、羊肉(rou),溫補而不(bu)燥。

當歸紅(hong)棗(zao)羊肉(rou)湯︰羊肉(rou)250克、當歸15克、紅(hong)棗(zao)(大紅(hong)棗(zao)五六個,若是(shi)小(xiao)紅(hong)棗(zao)八九個)、生姜兩三片(pian)。將紅(hong)棗(zao)去(qu)核(紅(hong)棗(zao)核會(hui)偏燥),幾種食材一huang)鴟湃腱夷陟乙桓魴xiao)時(shi)即可,調味後飲湯吃肉(rou)。

怕冷(ling)、胃口差、易乏力

還(huai)有一部(bu)分(fen)女性除了怕冷(ling)外(wai),還(huai)常感到(dao)食欲(yu)不(bu)振、大便(bian)不(bu)成形、易乏力,這部(bu)分(fen)女性除了氣血不(bu)足外(wai),可能還(huai)伴有氣虛、血虛的問題。建(jian)議這部(bu)分(fen)女性可常用(yong)當歸、黨(dang)參(can)煲湯。若有睡眠不(bu)好、心(xin)nan) bu)足的,還(huai)可以在煲湯時(shi)加點龍眼肉(rou)。

當歸紅(hong)棗(zao)黨(dang)參(can)煮雞蛋︰雞蛋兩到(dao)三個、當歸15克、紅(hong)棗(zao)(大紅(hong)棗(zao)五六個,若是(shi)小(xiao)紅(hong)棗(zao)八九個)、黨(dang)參(can)20-30克。生雞蛋洗淨外(wai)殼,雞蛋帶殼放入煲內,再加入其他食材與冷(ling)水,煮30分(fen)鐘後,飲湯吃雞蛋。月(yue)經前經常長痘的女性,可以加入紅(hong)糖,紅(hong)糖不(bu)僅有補血的功效,還(huai)可排毒(du)。

血虛、陰虛、血熱的女性

對于血虛、陰虛、血熱的女性,建(jian)議可以常用(yong)阿膠hong)姨潰  河脅寡 寡  桃躒笤 墓π?M萍 豢釵詡Π 禾潰 飪釤酪部(bu)梢雜yong)于普通女性月(yue)經後的調理。

烏雞阿膠湯︰烏雞半只、阿膠15克(用(yong)布包住後敲碎)、紅(hong)棗(zao)(大紅(hong)棗(zao)五六個,若是(shi)小(xiao)紅(hong)棗(zao)八九個)、生姜兩片(pian)。烏雞與生姜煲一個小(xiao)時(shi)後,放入阿膠後用(yong)勺子攪(jiao)動,以防阿膠粘住鍋底(di)。調味後喝湯吃yun)詡θrou)。

特別提醒︰阿膠較為(wei)滋膩,此湯不(bu)適合脾胃gan) 鵲娜艘yong)。(人民(min)健康(kang)網綜(zong)合自生命時(shi)bei)  祿  虺峭? /p>

編輯︰郭夢(meng)涵

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